Biztos nem vagyok vele egyedül de amit nagyon nem szeretek, az a hétfő reggel, és ilyenkor bármit megteszek azért, hogy csakazértis jól induljon a napom. Sokszor elég egy bögre forró tea vagy egy pirítós fűszervajjal, de sokszor vetemedek hajnali reggelikészítésre, mint például ma is. És ha már kint köd, eső, hideg van, akkor bentre érdemes illatos-meleg légkört teremteni. Íme egy ötlet, hogyan! Nem kell sokkal hamrabb felkelni, megéri a fáradtságot. Előre szólok: se nem diétás, se nem "reform".

Amerikai palacsinták, két főre, elkészítés kb 15-20 perc:

2dl tej

1 tojás

1 teáskanál sütőpor

150g liszt

egy evőkanál cukor

egy nagy evőkanál vaj megolvasztva

illatokért felel: egy evőkanál vaníliaaroma, egy fél citrom ...

Mikor legutóbb Brüsszelben jártam, az első dolgunk az volt hogy kerestünk egy gofris bódét és mindenféle gondolkodás nélkül betoltunk két-két forró, igazi belga gofrit, nem törődve a minden bizonnyal bekövetkező cukorsokkal. Utána itthon Budapesten is találtam egy belga gofrist, a körúton futottam bele, de sajnos bezárt. És mióta nem járok a Benelux felé csak Berlinbe, azóta ez a belga gofrizás elmaradt. Aztán az egyik kolléganőm, aki Belgiumban nőtt fel, hozott házi készítésű gofrikat, és rácsodálkoztam hogy jééé tényleg lehet ezt otthon is! A következő receptet sikerült kikísérleteznem, előre szólok: csupa bűn lesz fehérliszttel és cukorral, semmi egészséges nem lesz benne, viszont az igazi belga gofri íz és élmény felülír ...

Megint egy egyszerű és gyors tésztával készültem nektek, akkor kreáltam amikor baráti vacsorára hívtam többek közt Buttercupcake barátnőmet is. Én imádom a kéksajtot és a szárított paradicsomot, gondoltam összehozom őket, íme a végeredmény.

 Négy főre szükség lesz:

20dkg kéksajtra – bármelyik amelyik szimpatikus, én jó kéket szoktam választani

100ml főzőtejszínre

Egy nagy marék olajban érlelt szárított paradicsomra

Egy tucat kapribogyóra – elhagyható

Két gerezd zúzott fokhagymára

Pármai sonkára, ha szeretnénk hozzá egy kis húst is.

Tegyük fel a vizet a tésztának forrni. Amíg a víz csinálja a dolgát, vágjuk a kéksajtot kis kockákra és keverjük össze a tejszínnel – a sajt elvileg átadja ...

Amíg nem csináltam magam, addig nem is ettem még quesadillát, nem is izgatott. Aztán kaptam egy receptet messze földről az óperencián is túlról, és hát nem tűnt agysebészetnek. Egy ideje már kísérletezem vele, és azt hiszem most jutottam el a tökéletesig.

Quesadilla tészta, 4 darabhoz:

Egy bögre rozsliszt

Három evőkanál oliva olaj

Annyi forró vít amennyit felvesz (tényleg forró, lehetőleg rögtön a forralóból, csak vigyázzunk meg ne égessük magunkat)

Egy teáskanál só és egy teáskanál sütőpor

Rengeteg reszelt sajt (trappista vagy mozarella, ki melyiket szereti)

Keverjünk mindent össze kivéve a sajtot és formázzunk négy kisebb golyót, majd tegyük meleg helyre letakarva hogy ne száradjon meg.

...

Egy régi barátnőm egyszer négy hónapig Észak-Olaszországban nevelőnősködött, és hozta magával az alábbi receptet, amit többé-kevésbé megtartottam eredetinek. Az igazi olasz carbonara, ahogyan az igazi olasz család készítette el, fél óra alatt kész mindennel együtt, nagyon ízletes és laktató.

Hozzávalók, három személyre:

2 tojás sárgája

2dl főzőtejszín

5 evőkanál reszelt kemény sajt – parmezán vagy amit lehet kapni zacskóban/dobozban reszelve is finom, plusz némi extra sajt ízlés szerint a tészta tetejére

3 gerezd fokhagyma

200g szeletelt bacon, apróra vágva

Másfél dl száraz fehérbor

Friss petrezselyen a tetejére ízlés szerint

Penne- vagy masnitészta dukál hozzá!

Tegyünk fel egy nagy adag ...

Tegnap a Viking feladta a leckét: nincs külön kívánsága vacsorát illetően, lepjem meg. Eltartott egy darabig, de egy igencsak megalapozott döntés született. Három alapvető indokot kellett figyelembe venni: a) már délelőtt megvettem a desszertet ad hoc jelleggel (a Viking állítólag még sosem evett baklavát szóval épp olyan helyen jártam ahol jót lehet kapni és vettem is), b) hetek óta pezsgőt készülök inni és tegnap estére érett meg az elhatározás kivitelezéssé és c) a Viking elvileg diétázik. Tehát ezeket észben tartva elkezdtem keresni az agyamban, jegyzeteimben és szakácskönyveimben a megfelelő könnyű vacsorát ami beleillik ebbe a környezetbe amit kreáltam, de sajnos elbuktam. Aztán megpróbálkoztam másik szemszögből nekiállni a ...

Kenyér. A kajauniverzum azon összetevője, amit lehet bármilyen egészségtelen, bármennyit meg tudok belőle enni. Lehet igazi magyar kenyér a keri kemencéből, francia bagett, olasz ciabatta, bolgár burek, német zsemle vagy lengyel bagel, bármelyikkel akármikor le lehet venni a lábamról. Amit most megmutatok, az a grissini lesz. Nagyszerű partikra, könnyű megcsinálni, laktat, és ez az a rágcsálnivaló (habár nem lesz száraz és törékeny), amit nagyon szivesen megcsinálok egy-egy hétvégén hogy legyen kézimeccs nézés közben mit nézni.

Hozzávalók, kb négy személyre, de ha kenyérmániások vagy nagy étvágyú férfiemberek is vannak köztünk, érdemes rögtön dupla agadot készíteni, el fog fogyni.

500g sima fehérliszt

Egy kocka élesztő ...

Mivel nagy kenyérmániás vagyok, sokszor készítek grissiniket különböző mártogatósokkal akár egy lusta vasárnap délutánra kézimeccs nézésére (Hajrá Veszprém!!!!), akár ha vendégek jönnek akikről tudom hogy szeretik a jó bort, a hozzá illő hidegtálakat és csemegéket. Megosztanék néhány nagy kedvencet, három saját és egy bónusz mártogatóst, mindegyik valamelyik barátnőm receptje amit kicsit átvariáltam saját ízlés szerint.

Paradicsomos-Oliva-Bazsalikom Pesto - ezt még pirítósra, szendvicsbe is ajánlom!

Ez a legegyszerűbb, ez a Hegymászó Judit barátnőmtől érkezett, aki nemrég jött le a Kilimanjaroról!!

Egy nagy marék friss bazsalikomot, oreganot, egykét gerezd fokhagymát és néhány mosott-hámozott paradicsomot és ...

És akkor következzék csirkéből a kedvencem, házi készítésű barbeque szósszal és a legjobb csirkeszárnyakkal - nem vicc - amiket a Lidlben lehet beszerezni: egy csomagban 8-10 csirkeszárny van, de nem ám a gyorséttermi apró darabok hanem a rendes húsos (már amennyire egy csirkeszárny lehet az) darabok. Péntek estére egy vagány kis vacsorát lehet összerittyenteni belőlük, nem kell a tűzhely mellett álldogálni órákig viszont nagyon finom fűszeres, laktató és meleg vacsora lesz belőle. Az alábbi recept két főre szól, a szószból is szeretek többet csinálni mindig hogy biztosan jól átjárja a szárnyakat és ne csak mutatóba legyen, ezt is prezentálja a lenti leírás is.

A szószhoz, ami kb 17-20 csirkeszárnyhoz pont elég:

200ml ketchup ...

Egy hétvége a nagyinál - ez mindenkinek soksok finom ételt, sütit, tortát jelent azt hiszem. Minket szombaton a régi jó lekváros kifli várt. Semmi köze nincs a francia croissant-hoz, ez egy kelt tészta, puha, könnyű mégis nagyon laktató, természetesen házi szilvalekvárral töltve, az a fajta sütemény amit nem lehet abbahagyni de ha túlzásba viszed akkor beteg leszel tőle.

Miközben készünk, Nagymamám egyfolytában panaszkodott a formájára: "Hát, ez nem úgy sikerül sosem, ahogyan anyukám csinálta", ehhez képest szerintem egészen csinos kis kiflik születtek, nem tudott neki ellenállni senki.

Amint megnövök, majd én is kipróbálom, addig is itt van néhány kép, kedvcsinálónak!

(A vasárnapi kapos-túrós lepényt már egyszer bemutattam ...